山の料理は贅沢品 

田舎の和食こそ今の贅沢

山の恵みは筋を取ったり、灰汁を取ったり、食べるまで手間がかかります。その価値を知る人にとって、山の料理は贅沢品です。

生命力の強い山の恵みを活かす腕があってこそできる山料理。山菜、きのこ、地の野菜、地元の味噌、地場の肴、どれも手づくりの味。

夕食膳に並ぶ手づくり料理の数々
囲炉裏でじっくり焼いたヒメマスやイワナを
会津地鶏といえば三島町が有名です。
山菜の時期は数種類を天ぷらに
夕食には山のお惣菜を5~6種類
毎日食べても飽きない和食の朝食
ミズナの下処理をしているところ
ランチ営業もあります。
囲炉裏のある食事処
食事処

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